黑鱈魚主要生長(zhǎng)在阿拉斯加深海中，其肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。黑鱈魚的深海魚油豐富，富含豐富的OMEGA-3，具有保護(hù)心血管、提高免疫、降血糖的功效。
1、保護(hù)心血管：黑鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，鎂元素缺乏有可能導(dǎo)致人體血清鈣下降，對(duì)人體血管有潛在風(fēng)險(xiǎn)，食用黑鱈魚對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，有利于預(yù)防心梗等心血管疾病。
2、提高免疫：黑鱈魚中富含大量維生素AD、優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，能提高血清免疫球蛋白的濃度，增強(qiáng)機(jī)體以及呼吸系統(tǒng)的免疫力。
3、降血糖：黑鱈魚中含有豐富的鉀與鎂元素，可以協(xié)助人體血糖的新陳代謝，改善高血糖的癥狀。
適宜人群：一般人群均適宜
禁忌人群：肝硬化患者、結(jié)核患者、海鮮過敏者
不宜同食名稱：香腸、臘腸、柿子、石榴、咖啡
不宜同食原因解釋：1、黑鱈魚和香腸或者臘腸類的食物一起進(jìn)食，有可能會(huì)加重肝臟負(fù)荷，對(duì)人體健康不利。2、黑鱈魚還要避免與富含鞣酸的食物，如柿子、石榴、咖啡等，一起進(jìn)食，有可能造成消化不良。
食用方法的名稱1：煎炒
具體食用方法內(nèi)容1：1、黑鱈魚切塊沖洗凈，淋上料酒，撒上黑胡椒粉，放入姜片腌制10分鐘左右。2、鍋中倒入食用油，先放入蒜瓣爆香，再放入黑鱈魚煎至一面微焦，再翻面。3、兩面煎至微焦，淋入調(diào)料汁，繼續(xù)煮1～2分鐘即可盛出食用。
