輔助答案：敏子魚(yú)學(xué)名是鮸魚(yú)，為鱸形目石首魚(yú)科，體色銀灰，多產(chǎn)東海舟山洋面，味甘、咸，性平，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、健腦益智、調(diào)養(yǎng)脾胃的功效。
1、補(bǔ)血養(yǎng)顏：鮸魚(yú)富含礦物質(zhì)，尤其是鐵元素，而鐵是人體血紅蛋白的組成成分，與氧結(jié)合運(yùn)輸?shù)缴眢w的每一個(gè)部分，若身體缺鐵會(huì)有各種貧血的癥狀，因此日常多吃補(bǔ)鐵的食物，也就意味著給身體補(bǔ)血，像鮸魚(yú)就是補(bǔ)鐵補(bǔ)血的食物之一，同時(shí)鮸魚(yú)中還含有其他豐富的維生素、蛋白質(zhì)等，可為肌膚提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)肌膚的新陳代謝，使人更加容光煥發(fā)，食用具有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。
2、健腦益智：鮸魚(yú)含有不少DHA，是一種對(duì)人體非常重要的不飽和脂肪酸，也是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的主要成分，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，食用可以健腦益智。
3、調(diào)養(yǎng)脾胃：鮸魚(yú)中含有不少蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素，食用可滋補(bǔ)身體，加上鮸魚(yú)的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，燉煮食用和禽畜肉相比，其肉質(zhì)較鮮嫩，吃起來(lái)更覺(jué)軟嫩，也更容易消化吸收，有利于調(diào)養(yǎng)脾胃。
適宜人群：一般人群均適宜
禁忌人群：海鮮過(guò)敏者、濕疹患者、痛風(fēng)患者、哮喘患者、咳嗽患者
不宜同食名稱(chēng)：無(wú)特殊同食禁忌
食用方法的名稱(chēng)1：煮湯
具體食用方法內(nèi)容1：1、將鍋中倒油見(jiàn)熱，放入姜片爆香，倒入魚(yú)塊,各種豆子，稍翻炒，至魚(yú)肉見(jiàn)白。2、倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)塊，大火燒開(kāi)后，關(guān)小火，悶至魚(yú)湯濃稠。3、加鹽、胡椒粉后見(jiàn)滾可關(guān)火，即可食用。
食用方法的名稱(chēng)2：炒
具體食用方法內(nèi)容2：1、將魚(yú)去骨，魚(yú)肉切大塊,加一小勺鹽，3小勺山芋粉，一小勺胡椒粉拌勻，稍腌制半小時(shí)。2、芹菜斜刀切小段，鍋中坐油見(jiàn)熱，倒入魚(yú)塊,煎至魚(yú)2面金黃后裝起。3、另起油鍋將芹菜加鹽快速炒熟，倒入剛炸好的魚(yú)塊翻炒，最后放入辣椒片刻后裝起，即可食用。
