1，食道癌患者吃點什么食物好

食道癌病人由于吞咽困難而不能正常進(jìn)食，營養(yǎng)量不能滿足病人的需要，多出現(xiàn)體重大幅度下降，甚至表現(xiàn)嚴(yán)重 營養(yǎng)不良 。因此為提高機(jī)體免疫力延 長壽 命，飲食營養(yǎng)很重要?？砂磶追N情況調(diào)配： （1 ） 患者表現(xiàn)輕度吞咽困難者，可給以半流質(zhì)食物，食物應(yīng)高蛋白高熱能高維生素。如氽小肉丸，碎菜龍須面，小餛飩，各種肉菜粥，肉松蛋糕及其它軟而易吞咽的食物。為補(bǔ)充維生素 C ，可采用嫩的葉菜，茄瓜類制碎軟或泥狀。如吞咽困難較重，應(yīng)采用勻漿膳，或粘稠的流質(zhì)食物，如嬰兒米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各種粥類等。如果條件允許可早期采用鼻飼管喂勻漿混合奶或要素膳，以減少體重丟失，防止造成營養(yǎng)不良。 （2 ） 住院手術(shù)后，一般按外科術(shù)后常規(guī)進(jìn)食，可采取少食多餐口服食物保證營養(yǎng)攝入。但不能口服食物或并發(fā)瘺者，應(yīng)從空腸造瘺灌注營養(yǎng)，內(nèi)容可用勻漿混合奶或要素膳代替正常飲食，起到營養(yǎng)支持作用。 （3 ） 化療放療病人因有惡心嘔吐食欲不振等消化道癥狀，影響進(jìn)食，可采用高蛋白低脂肪的食物，不用油膩油炸等食物，烹調(diào)易清淡，味道要鮮美，注意色香味，增加一些無刺激性調(diào)味品以增進(jìn)病人食欲。可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕，紅果醬等制作食品。有 貧血 現(xiàn)象注意選擇富含鐵的食品，如肝類、大棗、動物血等雞蛋

2，食道癌的人應(yīng)該吃點什么

得了食道癌，應(yīng)該注意哪些問題？食道癌病人有幾個特殊癥狀需要注意： ①促使病人就醫(yī)的癥狀，是腫塊水腫造成的食道不全梗阻。應(yīng)當(dāng)早飯后，喝50—100毫升20％甘露醇注射液。大約7天就能讓病人吃流食。由于食道不全梗阻，病人經(jīng)常吐粘條或者白色泡沫粘液，不要管它。由于進(jìn)食困難，因此必需吃肉汁，每天吃六次。要少量多次地喝。千萬不能吃普食，極力防止出現(xiàn)食道穿孔。治療三個月以后，再逐漸加普食。剛開始吃[控巖散]，要除去膠囊，把藥粉用涼開水調(diào)和成糊狀，一點點用加味[開胃湯]送服。過了三個月，再吃膠囊。 ②特別強(qiáng)調(diào)的是，有很多病人，因為吃腐蝕性的快速開管藥，而造成食道穿孔。因此，不可輕信什么快速開管。如果食道穿孔，必需找西醫(yī)手術(shù)。 ③現(xiàn)在西醫(yī)又流行在食道，按裝擴(kuò)張器的方法。可是西醫(yī)沒有考慮，如果食道的癌塊消除了，那么如何取出擴(kuò)張器。問題就出在這里。許多病人按裝食道擴(kuò)張器以后，惹出許多麻煩事。食道擴(kuò)張器容易掉落在小腸里造成腸梗。其實中醫(yī)解除食道的不全梗阻，是很容易的，根本不必按裝擴(kuò)張器。 ④食道癌容易發(fā)生淋巴轉(zhuǎn)移，以及內(nèi)臟轉(zhuǎn)移。控制癌塊生長轉(zhuǎn)移，除了牛筋湯之外，沒有其它的辦法。 ⑤中國大陸從20世紀(jì)70年代，開始流行手術(shù)切除。有些病人術(shù)后，出現(xiàn)傷口不愈合。要喝牛筋湯，一般在7天內(nèi)愈合。 ⑥有些病人拒絕手術(shù)。但是放療化療之后，發(fā)生了癌塊破潰。這種破潰極難愈合。其它癌癥也是如此。只能大劑量喝牛筋湯，促進(jìn)潰瘍面愈合。 ⑦發(fā)生內(nèi)臟轉(zhuǎn)移，有了體腔積液，不要抽水，更不要腔內(nèi)化療。要吃云南白藥，喝加味[開胃湯]。 ⑧食道癌轉(zhuǎn)移的腫塊會壓迫附近器官。壓迫喉返神經(jīng)，會聲音嘶啞；壓迫支氣管，會刺激性干咳；壓迫膈神經(jīng)，會不停打嗝；壓迫迷走神經(jīng)，會心動過速；壓迫臂叢神經(jīng)，會上臂酸疼；壓迫上腔靜脈，會出現(xiàn)面部和上肢腫脹；均應(yīng)當(dāng)在早飯后，喝50—100毫升20％甘露醇注射液。 ⑨如果發(fā)生骨轉(zhuǎn)移，一定要吃鈣片。 ⑩如果發(fā)熱。原因有二：第一是管道阻塞造成了繼發(fā)感染；這時可以使用清熱解毒的中藥，也可以使用西藥抗生素；但是分泌物繼續(xù)存在，因此要反復(fù)發(fā)熱。第二是癌細(xì)胞壞死，引起的吸收熱。應(yīng)當(dāng)在加味[開胃湯]里加入金銀花100克，草決明20克。注意：體溫正常之后，要繼續(xù)治療7天。 除了馬鈴薯、西紅柿、蘿卜、藕、菜筍、黃瓜、蘋果之外，其他水果、蔬菜不能隨便吃。 癌癥病人不能吃有溫理作用的芥菜、茴香菜、蒜苔、青蒜、洋蔥頭、柿子椒、荔枝；不能吃有行氣作用的茄子、扁豆、豇豆、荷蘭豆、毛豆；不能吃有滋陰作用的菜花、百合、玉竹、檸檬；不能吃有化痰作用的靈芝、冬筍、紫菜、金橘、柚子、馬蹄、花生；不能吃有活血作用的絲瓜、蕨菜、蘆薈、桃子、栗子、薜荔果；不能吃有壯陽作用的韭菜、核桃。 癌癥病人不能吃味精。 蔬菜應(yīng)該削皮后生吃，病人最好榨成汁喝?？梢赃x擇的食物;胡蘿卜：富含維生素a、b2、b5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素a，可減少患肺癌的機(jī)會，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素a者，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍多。 ★黃豆：富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經(jīng)常食用黃豆湯、豆?jié){、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。 ★大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地里長出的青霉素”之稱。 ★薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強(qiáng)肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細(xì)胞繁殖。 ★猴頭菇：它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強(qiáng)肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質(zhì)，對消化系統(tǒng)的癌腫有抑制作用，并能改善人體健康狀況。 ★草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質(zhì)，有利于抑制和消滅血液中加速癌變的物質(zhì)。 ★水：水是生命之源，人體每天排出的水（汗、尿）和補(bǔ)進(jìn)的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人體免疫功能健全，沒有癌細(xì)胞生存、擴(kuò)散的條件，并能有效地抑制、預(yù)防膀胱癌。 ★玉米、蕎麥、莜麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收。 [豬肝] 近代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，維生素a有一定的抗癌防癌作用。實驗還證明，維生素a對誘發(fā)的動物皮膚癌、肺癌、膀胱癌、乳癌、宮頸癌等都有預(yù)防作用。豬肝中含有多量的維生素a，每百克豬肝內(nèi)高達(dá)8700國際單位。所以，癌癥患者以及放療、化療、術(shù)后均宜服食。 [烏骨雞] 有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、提高免疫功能、控制腫瘤生長、發(fā)展、轉(zhuǎn)移，延長生存期的功效，是為一種扶正抗癌食品。烏骨雞的營養(yǎng)成分。諸如總蛋白及丙種球蛋白、氨基酸、維生素c、胡蘿卜素等，均比普通肉雞要高，所含維生素e競比普通向雞高2．6倍。尤其是癌癥病人放療、化療或手術(shù)治療后服食，更為適宜。 [雞蛋] 不僅是癌癥患者的營養(yǎng)食物，同時也是一種防癌抗癌佳品。1986年中國科學(xué)院遺傳研究所從雞蛋中分離出一種抗胃癌細(xì)胞的 iqy抗體，經(jīng)動物實驗證明，這種抗體能殺死大部分胃癌細(xì)胞。不僅如此，日本太陽化學(xué)工業(yè)公司的研究人員還發(fā)現(xiàn)，雞蛋中含有抗癌物質(zhì)光黃素和光色素，每個雞蛋含量約為10微克，具有抑制癌細(xì)胞增殖的作用。在治療癌癥的民間偏方中，也有不少是將劇毒中藥，如斑蝥、狼毒、娛蚣等，放入雞蛋內(nèi)蒸熟食用。 [鵝血] 《本草從新》載：“鵝血愈噎膈反胃。”《本經(jīng)逢原》亦云：“鵝血能涌吐胃中淤結(jié)，開血膈吐逆，食不得入，乘熱恣飲?！币舴次福喈?dāng)于食道癌、噴門癌、胃癌等。上海20多家醫(yī)療單位臨床使用鵝血制劑治療胃癌、食管癌、腦癌、肺癌、鼻咽癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤等334例，總有效率為65％。所以，各種癌癥患者，宜將鵝血乘熱用開水沖服，每隔5—7天1次。 [豬蹄] 俗稱豬腳爪，適宜癌癥病人手術(shù)后，或放療化療后食用，可以收到手術(shù)創(chuàng)口愈合快、體重增加、白血球及血色素升高，面色紅潤的效果，起到增強(qiáng)體質(zhì)、扶正抗癌的作用。 [酸牛奶] 含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素a，不僅能補(bǔ)益身體、增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫系統(tǒng)功能、有效地抗御癌癥，同時還能影響致癌物質(zhì)的代謝途徑，與致癌物質(zhì)有生物桔抗作用。適宜防治癌癥或癌癥患者放療、化療后服食。 [牛奶] 能補(bǔ)虛損，適宜反胃噎膈即食道癌、噴門癌、胃癌以及癌癥體弱之人服用。元代《丹溪心法》中就曾記載：“治翻胃，牛乳一盞，韭菜汁二兩，用生姜汁半兩，和勻溫服?！?[海參] 是一種高蛋白滋補(bǔ)品，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)海參中所含粘多糖能夠顯著岣呋宓拿庖吡γ種瓢┫赴納ぃ且晃逗苡幸┯眉壑檔目拱┦稱貳j室稅┲⒉∪送砥諢蚴鞘質(zhì)鹺?，放疗、化疗圃備食用，拣堒渣w佑⒉掛婢?、强壮体质，訋密曳N瓢┫赴?、发展、转移和复发? [甲魚] 能滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)虛抗癌。適宜多種癌癥患者服食，諸如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、惡性淋巴瘤、腦腫瘤、肝癌等，特別是癌癥病人放療或化療后呈現(xiàn)陰虛內(nèi)熱者，食之尤宜。 [干貝] 又叫江跳柱。既是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，又是一味抗癌食物。近年來的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，干貝中含有一種糖蛋白，經(jīng)動物實驗證明，該物質(zhì)具有破壞癌細(xì)胞生長的作用，它還能增強(qiáng)人體免疫力，提高人體巨噬細(xì)胞的活性，及時清除體內(nèi)發(fā)生癌變的細(xì)胞。適宜各種類型的癌癥患者食用，既可增進(jìn)營養(yǎng)，強(qiáng)壯體質(zhì)，又有一定的防癌抗癌效果。 [蛤蜊] 性寒，味咸，能軟堅散結(jié)、清熱解毒，適宜甲狀腺癌、肺癌、肝癌者服食。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，蛤例中的一種蛤素物質(zhì)有抗癌作用?，F(xiàn)今，蛤蜊被認(rèn)為是一種理想的抗癌食品，有的國家已利用蛤蜊制成抗癌藥物，用于肝癌、甲狀腺癌的治療。 [牡蠣肉] 含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素a、b、c、d和 e以及微量元素。近年來，有學(xué)者發(fā)現(xiàn)牡頓肉中含有一種鮑靈素成分，對一些瘤細(xì)胞株和動物腫瘤有抑制其生長的作用。牡蠣是一種抗癌海產(chǎn)品，牡蠣肉適宜各種癌癥患者食用。 [鮑魚] 或稱石決明肉。是一種低脂肪、高蛋白質(zhì)、多礦物質(zhì)和多維生素的海產(chǎn)品。我國的醫(yī)學(xué)科研人員從鮑魚肉中提取出兩種稱為“鮑靈素1、鮑靈素2”的成分，經(jīng)藥理實驗表明，該物質(zhì)有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞生長的作用。凡癌癥患者，均宜服食。 [鮫魚] 鮫魚又名鯊魚。其功有二，其一，《食療本草》說它：“補(bǔ)五臟”。其二，＜醫(yī)林纂要＞認(rèn)為它能“消腫去淤”。鯊魚魚翅更是味道鮮美，營養(yǎng)豐富的名貴食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鱉魚的軟骨組織中含有一種物質(zhì)，能有效地抑制癌細(xì)胞的生長。癌癥患者適宜常吃該魚，不但能益氣補(bǔ)血、滋腎填精、強(qiáng)壯筋骨，還有明顯的抗癌作用。 五大抗癌食品 黃豆：小小黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，而它含有異黃堿素，更能防止癌細(xì)胞侵害鄰近的健康細(xì)胞，避免形成腫瘤。它主要打擊乳癌。最方便的黃豆制品要算是豆腐了，至于其它豆類，如黑豆、紅小豆等，都能幫助保持腸胃暢通，排除體內(nèi)毒素，達(dá)到防癌作用。 番茄：它含的番茄紅素能夠減低惡性腫瘤產(chǎn)生的機(jī)率，對胃癌、肺癌和睪丸癌尤有對抗功效。吃生番茄原汁原味，有助人體吸收大量維生素c，但倘若目標(biāo)是吸收番茄紅素，熟食效果更佳。因為生番茄不容易釋放出脂溶性的番茄紅素，反而經(jīng)過煮熟的番茄，更容易被人體吸收。 綠茶：茶葉內(nèi)含有茶多酚，有抗氧化功效，茶多酚的抗癌作用，在于它能在癌細(xì)胞形成初期遏止其分裂，減慢擴(kuò)散速度。研究發(fā)現(xiàn)，每日飲綠茶10杯以上的人，即使患上癌癥，病發(fā)的平均年齡亦比其他人晚9年，而日本人常飲綠茶，更具有比維生素e強(qiáng)20倍的抗氧化效果。 小麥：研究人員曾檢查了20種癌癥，發(fā)現(xiàn)喜歡吃面包和麥片等小麥制品的人，患癌機(jī)會是其他人的1/3。小麥含大量纖維。對消化系統(tǒng)有好處，能夠排走體內(nèi)毒素，與市面上流行的排毒觀念如出一轍。