鵝蛋屬于性溫的食物,不是性寒的食物,其中含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì),適當食用對大多數(shù)人都是有好處的。
鵝蛋屬于禽蛋類的食物,它的性質(zhì)溫和,鵝蛋中含有卵磷脂,人體所需要的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)素,還含有鈣、鐵等礦物質(zhì)以及維生素等營養(yǎng)素。因此適當?shù)某砸恍Z蛋,可以補充人體的營養(yǎng),增強人體的體力以及機體免疫力水平。
鵝蛋具有一定的藥用價值,它可以益智健腦、預防貧血、增強免疫等,臨床上尤其適合處于生長發(fā)育期的兒童或青少年,或者是體質(zhì)虛弱、免疫力低下的老年人,以及一些貧血的患者。
但是注意,對于鵝蛋過敏的人不能吃,同時注意鵝蛋中含有較多的蛋白質(zhì),不適合與鞣酸含量高的李子或柿子一起吃;而且也不建議與蛋白質(zhì)含量高的其他食物一起吃,以防止出現(xiàn)營養(yǎng)過剩等情況。