臨床上并沒有血脂稠這個概念，可能是指血脂高，即高脂血癥，指血液中的膽固醇或者甘油三酯含量過高。并沒有高脂血癥患者最怕哪三種蔬菜的這個說法。但高脂血癥的患者可以適當多吃苦瓜、卷心菜、芹菜、西蘭花、番茄等蔬菜，有一定好處。
1、苦瓜：苦瓜中的維生素C含量較高，可以促進膠原蛋白的生成，改善血管壁的彈性，高脂血癥的患者，脂肪沉積在血管壁，導致血管彈性減弱，適當?shù)亩喑渣c苦瓜能預(yù)防心腦血管意外的發(fā)生。
2、卷心菜：卷心菜中含有大量的膳食纖維，具有潤腸通便的作用，可以排出體內(nèi)的油脂，因此有一定的降低血脂的功效。
3、芹菜：芹菜中粗纖維含量較多，并且含有大量的維生素和礦物質(zhì)，具有抗炎和抗氧化的作用，既能消耗體內(nèi)的脂肪，也可以軟化血管，因此對于高脂患者的患者是比較合適的。
4、西蘭花：西蘭花不但維生素含量比較高，還含有大量的膳食纖維，具有潤腸通便的作用，可以促進身體代謝，有助于降低血脂。
5、番茄：口感酸甜，含豐富維生素C，還具有抗氧化的作用，脂肪含量很低，適合高脂血癥患者吃。
除此之外，可以適當多吃青椒、西紅柿、黃瓜等蔬菜，均有一定的幫助，要少吃辛辣刺激油膩食物。但是飲食調(diào)理不能代替用藥，高脂血脂的患者要及時去正規(guī)醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑用藥治療，以免發(fā)生危險。
