香油炒雞蛋主要食材為香油、雞蛋，是家庭中常見的美味佳肴，同時(shí)也是一道民間偏方，具有一定的藥用作用，主要功效為理氣通肺、止咳。
1、理氣通肺：一般認(rèn)為香油具有理氣的功效，現(xiàn)代社會(huì)煙草對(duì)呼吸系統(tǒng)的危害很大，可以在一定程度上減少對(duì)肺部的損害；此外，雞蛋味甘性平，古代醫(yī)家王孟英言雞蛋可以開音止渴、濡燥除煩，歸肺經(jīng)，可見對(duì)于肺臟也有一定的保護(hù)作用。
2、止咳：適用于由于呼吸道病毒感染引起的流感、咽炎，見咳嗽無痰，咽喉發(fā)癢者，概因香油醇厚，雞蛋歸肺經(jīng)，又可清熱、開音、除煩。
適宜人群：一般人群均適宜。
禁忌人群：腎炎腎病患者、肝炎患者、蛋白質(zhì)過敏者、高熱患者
不宜同食名稱：柿子、兔肉、鵝肉
不宜同食原因解釋：1、柿子：雞蛋和柿子同食會(huì)引起消化系統(tǒng)癥狀，可能會(huì)出現(xiàn)上吐下瀉、腹痛。2、兔、鵝肉：根據(jù)《本草綱目》記載：雞蛋同兔肉食成泄痢。主要是因?yàn)殡u蛋本身甘平微寒，而兔、鵝肉甘寒，兩者同食會(huì)刺激腸胃，可能產(chǎn)生腹瀉。
食用方法的名稱1：香油炒雞蛋
具體食用方法內(nèi)容1：1、適量香油倒入鍋中加熱；2、將雞蛋液倒入鍋中，攪拌炒碎；3、炒熟即可食用，不需添加任何調(diào)味品；若用其調(diào)理身體，建議在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
